孙维矿，男，中共党员，讲师，硕士研究生，执业药师，执业中药师，主管中药师，主要从事天然产物资源开发与产业化研究。

近年来主持安徽省省级教科研项目2项，校级教科研项目3项，发表论文4篇。参加了乍得国家职业标准共建互认项目，并取得认证证书。曾获安徽省高等职业院校教学能力大赛二等奖、三等奖各1项，安徽省高校实验室安全技能大赛一等奖2项、二等奖1项，校级青年教师教学基本功大赛三等奖等荣誉。曾多次指导学生参加安徽省职业院校技能大赛、安徽省大学生食品设计创新大赛并取得良好成绩。